SİBEL ÖZİL ERDAĞI, lisans eğitimini Marmara Üniversitesi İlahiyat Fakültesi’nde tamamlamıştır. Marmara Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü İslam Tarihi ve Sanatları Anabilim Dalı’nda, Süleymaniye Kütüphanesi’nde Bulunan Bir Maktel-i Âl-i Resûl (Hacı Mahmud Efendi, nr. 4724) başlıklı teziyle yüksek lisansını bitirmiştir. 2018 yılında İstanbul Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü İslam Tarihi ve Sanatları Anabilim Dalı’nda başladığı doktora eğitimini, 2023 yılında Millî Kütüphane’de Bulunan Bir Ebû Müslim Destanı (Dâstân-ı Ebâ Müslim, Millî Kütüphane Yazmalar Koleksiyonu, nr. 06 Mil Yz A 8504/1–4) (İnceleme–Metin) başlıklı teziyle tamamlayarak doktor unvanını almıştır. 2020 yılında Yalova Üniversitesi İlahiyat Fakültesi İslam Tarihi ve Sanatları Bölümü’nde Araştırma Görevlisi olarak başladığı akademik kariyerine, 2024 yılından itibaren aynı üniversitede Doktor Öğretim Üyesi olarak devam etmektedir.